株式会社フジレイが携わってきた食品工場は、青果加工、水産加工、炊飯工場、精肉加工、製菓工場など様々です。どんな業種でも、原料の入荷から製品の出荷まで、一貫した設計により、食品事故を未然に防ぎます。
クリーンルームでは、外気をクリーンにする特殊なフィルターを介した空気を強制的に送り込み、室内の圧力を陽圧に保つことで、隣接する部屋から空気中のバクテリアやホコリ、異物の流入を防ぎます。弊社ではパーティクルカウンターを自社で保有しており、空気中に浮遊している0.3μの塵を計測して、お客様の食品加工環境が適切であるかサポートしております。
食品工場の設計においては、20年以上携わり、HACCP工場やISO22000認証工場に関わってまいりました。その経験をいかして、お客様にとって最適な工場を提案いたします。